燻日和

とっくにネタにしてんだろと思ったら案外まだ語っていなかった無戯です。

寒くなってきて乾燥してきたってことで、去年くらいから冬の風物詩、燻製シーズンが到来した。

とはいえ毎度乾燥工程がシビアで、雪や雨が降ろうもんなら即中断という感じの外干しがちょっと手間。

ホントだったら夜寝てる間放置ってやりたいんだけど、朝になって雪積もってたこともあるのでね。

ってなわけで、そんな悩みを一発で解決できる『フードドライヤー』を買ってしまったのも頷ける←

乾燥工程をこれに入れてボタンポチるだけでよくなるので、もうめっちゃ重宝するわけですよ。

多少エンジン音がうるせぇかなってなったけど、言うほど爆音でもないのですぐ慣れた。静かな方よ。

かれこれもう3週間くらい毎週のように終末は乾燥させては燻してを繰り返してる。ジャーキーうまい。

でも、肉乾燥させようとすると温風当てるわけなので徐々に部屋全体に香ばしい匂いが充満するわけで。

それはちょっと…ってなったので、先週くらいから日中ベランダから外に出して駆動させることに。

何か本末転倒なことしてる気がするけど気のせいだ

それでも乾燥工程が楽どころか今まで2日くらいかけてた乾燥具合が半日で済むように。

漬け込んだり燻したり、あとは燻後の風乾も含めたら結局一日作業ではあるけど。

昨今の情勢からあまり外に出歩けないし、家でじっくり料理ってのも悪くない。

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