三昧

先日バリラ5kgかったおかげで毎日パスタ三昧。基本的に市販のパスタソースは使わず、可能な限り楽にをコンセプトに限界パスタを作りまくってる。最初は現時点で可能な限り無駄を削ったペペロンチーノ、次に某松茸の味お吸い物と醤油バターを使って和風パスタ、さらに先日大阪マラソンで貰ったポテチを砕いてポテチパスタ、そんで本日はおつとめ品のエリンギ使ってバター醤油パスタ。

元々バリラはある程度アルデンテに近付けられるだけの茹で時間をマスターしてたのでパスタの食感は申し分なし。あとは味付けを色々あれやこれや講じてしまえばどうとでもなるって寸法。美味しくするコツは、オリーブオイルとにんにくは基本的にケチらず使いまくる。バリラ買ったのと合わせてデカいチューブにんにくと、大さじ1程度で分けられたオイルポーションを買ったので毎回惜しみなく使いまくってる。

できればさらにガーリッククレイジーソルトも買って塩味とにんにく同時足しもできるようになるとさらに捗りそう。とりあえずケチャップも買ったので明日はガーリックトマトパスタでも作ろうかな。チューブにんにくとケチャップ使うだけでいいとなれば大分楽に作れそう。