スモーキー

割と使いこなしてきた無戯です。

今年入ってから毎週末、暇さえあれば燻しまくってるくらいに、大・燻製ブーム。

とりあえず水分抜いて燻せば大体OKってのがすごい。それっぽいものぶちこんで楽しんでる。

で、やってた中で一番楽だったのが今日燻した、いぶりがっこ。チーズと合わせて絶品やった。

コンビニでたくあん買ってきて、一晩風乾。そこまで乾きはしなかったけどそのまま熱燻。

仕込みなんて一切不要なのがとてつもなく楽だった。やろうと思えば前日からでもできるし。

燻製チーズに至っては買ってきてそのまま燻せるんだけど、溶けるの気にする分面倒さはあった。

あとは肉類なんかは漬け込みに4～5日かけるので、その点面倒くささはある。

今度は調味料なんかも燻したりしてみて、もっと調理の幅を広げてみたいと思った。

酒のつまみがこんなに簡単にできるなんて思わなかった。しばらく飽きないわ。